Domaća zimnica #24

Specijalno izdanje časopisa Žena+ iz 2011. godine, posvećeno domaćoj zimnici, predstavlja praktičan i sveobuhvatan vodič za sve one koji žele da u tegle „zarobe” ukuse i mirise leta i jeseni. Ovo izdanje spaja bogatu tradiciju naših baka sa savremenim kulinarskim pristupom, nudeći recepte koji garantuju uspeh bez obzira na vaše kulinarsko iskustvo. Sadržaj je podeljen na nekoliko preglednih celina. Deo posvećen slanim specijalitetima donosi proverene klasike poput domaćeg ajvara, pinđura, pečenih paprika, mešanih salata od povrća i kiseliša, uz detaljna uputstva za postizanje savršenog balansa sirćeta, soli i začina. Slatku sekciju odlikuje obilje recepata za džemove, voćne namaze, marmelade i kompote od sezonskog voća, pri čemu se koristi minimalna količina dodatog šećera kako bi prirodni ukus voća došao do izražaja. Pored recepata, časopis nudi i važne tehničke savete – od pravilnog odabira i pripreme svežih namirnica i sterilizacije tegli, pa sve do tehnika pasterizacije koje isključuju upotrebu štetnih konzervansa. Zahvaljujući jasnim spiskovima sastojaka, fotografijama koje prikazuju svaki korak pripreme i korisnim savetima za produžavanje roka trajanja, ovo izdanje iz 2011. godine ostaje pouzdan izvor informacija kojem se ljubitelji domaće kuhinje rado vraćaju iz sezone u sezonu.