Borci protiv gladi

Borci protiv gladi (1928) Pola de Kruifa je uzbudljiva zbirka priča o neopevanim herojima nauke koji su obezbedili hranu za čovečanstvo u prvoj polovini 20. veka. Knjiga se sastoji od jedanaest eseja podeljenih na sledeće teme: pšenica, meso, kukuruz i „skrivena glad“.

Autor slavi ljude poput Marka Karltona, koji je doneo otporne sorte pšenice iz Rusije, naučnike koji su suzbili epidemije stoke (Dorset, Moler, Frensis), uzgajivače hibridnog kukuruza (Šul) i pionire ishrane - Babkoka, Stinboka i Džozefa Goldbergera, čija su istraživanja pelagre spasila hiljade života. De Kruif piše dinamičnim, gotovo romantičnim stilom, transformišući laboratorijske eksperimente i terenski rad u epske bitke protiv gladi, bolesti i nedaća.

Knjiga pokazuje kako su oplemenjivanje biljaka, kontrola životinjskih bolesti i otkriće vitamina omogućili veliko povećanje proizvodnje hrane i smanjenje nutritivnih bolesti. Stil je sličan Lovcima na mikrobe – entuzijastičan, inspirativan, ponekad preterano dramatičan, ali izuzetno čitljiv. U međuratnom periodu, delo je širilo veru u nauku kao spasitelja od gladi. Hrvatsko izdanje iz 1955. (u prevodu Gažija i Kišpatića) učinilo je ovaj klasik dostupnim i u našoj zemlji. Idealno štivo za ljubitelje istorije nauke, poljoprivrede i javnog zdravlja.